メディアキット

肉本来の「旨味」が濃く、脂でごまかさない赤身肉。
八崎牛とは穀物飼料を与えずに牧草のみで仕上げた「放牧黒毛和牛」。味も香りも濃いのが特徴です。宮崎延岡の鏡山牧場で自由に牧草を食み、運動して引き締めたその体は余分な脂肪が少なく健康的で旨味が凝縮。私たちの手で最後はで「熟成」という名の水分調整を行い、お客様のご自宅に究極の赤身肉をお届けしております。

穀物飼料を与えずに牧草のみで仕上げた「放牧黒毛和牛」。宮崎延岡の鏡山牧場で育てる牛はお産を経た「経産牛」。味も香りも濃いのが特徴です。自由に牧草を食み、運動して引き締めたその体は余分な脂肪が少なく健康的で旨味がが凝縮されたお肉が生まれます。特定の肉質を狙って飼養管理するのではない放牧スタイルでの肥育は、よりおいしく頂く為に人間の技も併せることが不可欠です。
精肉の工程で「熟成」という名の水分調整を行い、生産者自らが「おいしい!もっと食べたい!」と思える、牛肉本来の味を追求。
霜降り肉が苦手な方でも最後まで美味しく食べれので、年代問わずお楽しみいただけます。ミシュラン掲載レストランでも取り扱い実績あり。