モツ鍋・モツ煮込み ミックスホルモン(加熱済み)
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  • #加工肉・家庭用

モツ鍋・モツ煮込み ミックスホルモン(加熱済み)

通常価格
¥1,500(税込)
販売価格
¥1,500(税込)
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売り切れ(税込)
単価
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商品について(注意事項)

・こちらは冷凍商品です。
・写真は200gの商品になります。
・一人前の目安は100g~150gです。
・加熱しておりますが、必ず加熱してお召し上がりください。

商品の特徴

ミックスホルモンは、数種類の内臓の部位を当社独自の絶妙なバランスで混ぜた様々な味・食感を楽しめる逸品となっています。
小腸、大腸、ギアラ、センマイ、ハツをバランス良く混ぜていますのでホルモンの様々な特徴を感じていただける、まさに内臓の宝石箱です。
丁寧に下処理して圧力鍋で柔らかく仕上げています。臭みが少ないのも特徴です。

お召し上がり方

冷蔵庫で解凍します

お召し上がりになる日の半日~1日前に冷蔵庫に移して解凍してください。お急ぎの場合は流水解凍してください。電子レンジでの解凍はしないでください。味が極端に悪くなります。

必ず加熱してお召し上がりください

ホルモンの脂が固まっておりますので必ず加熱してお召し上がりください。冷蔵庫から取り出し室内で30分ほど置きお肉を室温に戻します。肉を冷蔵庫から出してすぐに加熱すると、内部温度が上がりません。【室温戻し】が必須です。

お好みの味付けでお召し上がりください。

おいしさの秘密

①経産牛であること

経産牛とは、出産を経験した雌牛のことを指します。 日本では、出産回数が多くなるほど価格と味が落ちると言われがちですが、
「年齢を経た経産牛の方が味も香りも濃く、旨味があっておいしい」というのが私たちの考えです。

仕入れる牛は出産を経験した8歳前後の経産牛。柔らかい若い個体に比べて濃厚な味わいを持っています。

②自然の中で育つということ

延岡の鏡山で放牧されて過ごす牛は、自由に牧草を食み、運動し、体を引き締めています。
自然豊かな環境で牧草を食べさせる「グラスフェッド」と呼ばれる方法で牛を育てています。この飼養方法により余分な脂が少なく健康的で旨味が凝縮したお肉が生まれます。

③仕上げは、熟成という名の水分調整

放牧で過ごした牛の牛肉は個性がありばらつきがあります。
そのお肉をより美味しいストライクゾーンに持っていくのが私たちの熟成技術です。

牛肉本来の味を変化させるカビは付着させず、旨味を引き出すための水分調整しています。

名称・部位 八崎牛 加熱済みミックスホルモン
賞味期限 製造日より180日(冷凍)解凍後は早めにお召し上がりください。
配送 ヤマト運輸 クール宅急便(冷凍)
送料 各地域によってことなる
包装 簡易包装
備考 特になし

配送・お支払いについて

送料について
●送料について
配送はヤマト運輸でお届けいたします。
送料は以下の配送料金表の通りになります。

9月中のみ10000円(税抜)以上/1件で無料です。

四国地方・関西地方・九州地方 1100円
関東・中部地方 1300円
北海道・東北地方 ・沖縄地方・離島 1600円
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