熟成タン焼肉
焼肉の定番。あっさりしていてお子様からお年寄りまで人気の部位です。
大自然での放牧は内臓への負担も少ない、だからとてもヘルシーです。
たんぱく質と脂質、そしてビタミンB12、ビタミンB2やナイアシンなどを豊富に含み、血流の改善やダイエットに効果的な栄養素がたくさん含まれています。
・サシの多さ： ★★☆☆☆
・やわらかさ： ★★★★☆
・風味 ： ★★★☆☆
商品内容
熟成タン焼肉
- 150g×1
お召し上がり方
冷蔵庫で解凍します
お召し上がりになる日の半日～1日前に冷蔵庫に移して解凍してください。お急ぎの場合は流水解凍してください。電子レンジでの解凍はしないでください。味が極端に悪くなります。
【必ず室温】に戻すのが八崎牛のポイント。
冷蔵庫から取り出し室内で30分ほど置き、お肉を室温に戻します。 冷えた状態のお肉を焼くと表面のみを急激に加熱することになり均一に火が通りません。
「室温戻し」が必須です。
熟成肉は鉄板/フライパン焼きで！
鏡山牧場のお肉は脂が少ないさっぱりした赤身肉。さらに熟成で水分は少なく味は濃厚になっています。落ちる脂や水分が無いので網焼きだとお肉が固くなったりパサついたりしてしまいます。
美味しく食べるコツは「きちんと常温に戻してから鉄板焼きでレア」。フライパン調理でも美味しく召し上がっていただけます。
※脂が少ないため、網焼きには向いていません
商品について（注意事項）
・写真は150gになります。
・一人前の目安は150g～200gです。
・生肉製品は性質上、形状・大きさなどが画像と異なる場合がございます。予めご了承下さい。
おいしさの秘密
①牛は牛らしく自由に動き回り牧草を食む
牛にとっての普通の過ごし方が八崎牛の特徴です。
②私たちが育てる牛はお産を経た「経産牛」
味と香りが強いのが特徴です。自由に牧草を食み、運動して引き締めたその体は余分な脂肪が少なく健康的で旨味が凝縮されたお肉が生まれます。
③仕上げは、熟成という名の水分調整
しかし、特定の肉質を狙って飼養管理するのではない放牧スタイルでの肥育は、よりおいしく頂く為に人間の技も併せることが不可欠です。
私たちは精肉の工程で「熟成」という名の水分調整を行い、生産者自らが「おいしい！もっと食べたい！」と思える、牛肉本来の味を追求しております。
| 名称・部位 | 放牧黒毛和牛 タン（焼き肉用スライス） |
|---|---|
| 賞味期限 | 製造日より180日(冷凍)。解凍日より3日以内にお召し上がりください。 |
| 配送 | ヤマト運輸 クール宅急便（冷凍） |
| 送料 | 各地域によってことなる |
| 包装 | 簡易包装 |
| 備考 | 特定原材料 小麦・卵・乳 |
配送・お支払いについて
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