厳選した九州産黒毛和牛を独自の熟成法で熟成した九州クラフト・エイジドビーフです。色々な特徴ある部位が楽しめる3種盛りとなっています。
 
リブ芯塊肉
リブロースの中央にある最もベストバランスな部位。ツヤ・霜降りの美しさは見た目も優雅で、肉質がきめ細やかなため舌触りが柔らかく、甘みが感じられます。
 
サーロイン塊肉
赤身肉の凝縮した味わいと、しつこくない脂身のジューシーさを併せ持つ高級部位です。
「これがサーロイン？」と疑うほど、あっさりとした味わいとその旨さの濃さに驚くはずです。
 
ランプ塊肉
モモの中でも特に肉質はきめ細かく、濃厚な赤身の旨みを思う存分に感じて頂けます。
 
塊肉のままで焼き上げる事で肉汁を閉じ込めるため、肉本来の旨みや香りをお楽しみ頂けます。
盛り付ける際に一口大にカットしてお召し上がりください。